¿Puede el agua tibia congelarse más rapido que el agua fría?
Sí, el agua tibia y hasta caliente puede congelarse más rápido que el agua fría como consecuencia de varias condicionantes. El fenómeno fue descrito por Aristóteles, Bacon y Descartes.
Se usan dos contenedores de agua idénticos en forma, con idéntica cantidad de agua, sólo diferenciándose en la temperatura inicial de una y otra. Al enfriar los contenedores descubriremos que si la diferencia no es extrema (en un contenedor el agua está a 99 grados centígrados y en otro a 0 grados) se congelará primero el agua puesta a 70 grados centígrados, que el agua que tenía 30 grados centígrados.
La respuesta es que el agua no está solamente caracterizada por su temperatura, y que otros factores intervienen. Puede suceder que tenga menos masa, o menos gas diluído, y produzcan una distribución no uniforme de la temperatura.
Lo cierto es que el mito es comprobable y la respuesta a la pregunta original es afirmativa.
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