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De aquí y de allá

¿Quieres dominar el arte del té? A la hora de beber una buena taza, saber de dónde proviene y otros datos interesantes es lo que completa el ritual.

Tradicionalmente, el té proviene de oriente, donde se bebe desde hace más de 5000 años. China y la India se disputan ser las "madres" del té, aunque poco importa cuando se han probado variedades de ambos países: todas diferentes y exquisitas. El té de Ceilán es famoso en todo el mundo por su calidad. Jamás debes superar la temperatura de 95 grados centígrados si no quieres arruinar sus delicadas hebras. Japón e Indonesia no se quedan atrás en la competencia por esta popular infusión: sus habitantes tienen al té como parte de su dieta básica. Y tú también puedes disfrutar del placer y propiedades de esta maravillosa bebida.

Tés mentirosos

Una taza de té verdadero sólo puede lograrse al hacer la infusión con las hojas de la "Camelia Sinensis", popularmente conocida como árbol de té. Pero hay miles de vegetales que puedes usar en tu ritual para jugar con la novedad y exotismo. Hierbas, frutas, semillas y hasta pétalos de flores pueden producir exquisitos tés, y tú tendrás una variedad interminable para sorpresa y deleite de tus invitados. Sin embargo, se debe tener cuidado al hacer infusiones con hierbas medicinales. Ellas contienen sustancias que, en exceso, pueden provocar efectos indeseables. Las infusiones con pétalos de flores son inigualables por su delicadeza. Elige rosas y jazmines, y acompaña con algunas confituras para un encuentro especial.

Tés americanos

América tiene sus propias infusiones, que nada tienen que envidiar a los tradicionales tés orientales ni a los rituales europeos. La yerba mate es una infusión muy popular en Sudamérica: Argentina, Uruguay, Paraguay y el sur del Brasil cuentan con millones de fanáticos de esta bebida. Si vamos más al sur, en la enigmática y fantástica Patagonia, llegamos al reino de las frutas rojas y azules, como el Calafate. Y la estrella de las infusiones patagónicas: la rosa mosqueta. Si bien no es originaria de esa zona, traída por inmigrantes europeos encontró en la Patagonia un suelo y clima perfectos para su desarrollo. El té de rosa mosqueta es ideal para acompañar tortas con frutos rojos como el casís y la frambuesa. ¡Vamos, invita a tus amigos a recorrer el mundo a través de exquisitas infusiones!